Покупать недорогое российское игристое вино - занятие довольно рискованное. Но кто не рискует, тот, как говорится, не пьет.
К тому же розовое полусухое Мысхако не просто некое "недорогое игристое вино": в 2019 году оно признано Роскачеством ни много ни мало лучшим российским игристым. Урожай 2018 получил 83,7 / 100, и ничего лучше в бюджетной массовой сфере эксперты Роскачества в 2019-м году не нашли.
Прошло почти два года, и как же поживает оно, лучшее российское игристое 2019? ЛЕНТА дала прекрасный повод для знакомства в виде июльской цены 226 рублей.
Урожай уже 2020, дата розлива 15.2.2021. Полусухое розовое Мысхако - игристое вино с Защищенным географическим указанием "Кубань. Новороссийск".
И казалось бы, летом на жаре можно выпить практически какую угодно шипучку, но нет, не совсем.
Причем пара глотков идет вполне бодро. Цветочно шипровый ароматик, свежо и леденцово. И на вкус леденец леденцом, клубничный такой, с нотами хинина и эвкалипта. В послевкусии фруктово-ягодная газировка. И если вином прополоскать рот, то можно, наверное, остаться в убеждении, что это некое типичное 82 / 100, выплюнуть и забыть об этом.
Однако мы вино глотаем, а не выплевываем. И тут картинка меняется. Потому что желудок начинает сводить от тоски по поводу того, что в него залили нечто конкретно кислое, хоть и с большим количеством сахара. Вкусовые рецепторы тоже быстро забиваются темой "тоник - клубничная эссенция - карамель". Вино кажется скорее полусладким, чем полусухим.
Бокала два по инерции выпиваешь, жарко же, но на этом все. И пузыри аж из ушей: газировано вино от души. Ничего вроде бы радикального и фатального, но впечатление очень быстро портится. И от 82 сползает куда-то на 78-79. Удовольствия в таком питье никакого, и зачем бы себя мучить, с грустью выливаешь вино в раковину. Там оно эффектно мыльно-розово пузырится.
При этом легко допустить, что широким народным массам, взращенным на Санто Стефано, такое игристое прокатит на ура: оно сладкое и забористое. Но благородным донам тут делать нечего абсолютно.
Когда читаешь на контрэтикетке, что это чистый Пино Нуар, прямо оторопь берет. Это что ж за Пино Нуар такой случился, что с ним вот так вот пришлось поступить.
Каким образом вино могло быть сильно лучше два урожая назад, представить трудно. Хотя вот реально интересный эффект - если вино не глотать, оно прямо вот ничего себе такое. С другой стороны, в рейтинге 2020 года розовое полусухое Мысхако 2019 получило свои 80,33 балла, так что, вероятно, все-таки для начала разливали что-то более интересное, а потом - как всегда.
В целом, вряд ли дело прямо вот именно в Мысхако, ведь в области бюджетных тихих вин это как раз один из лучших наших производителей сейчас. Да и в этом розовом полусухом очень может быть, что производителю пришлось проявить чудеса смекалки и мастерства, чтобы и такой-то продукт изобразить. Кто знает. У наших производителей масса своих проблем, которые нам неведомы.
Просто внутри себя надо однажды понять, видимо, что если мы хотим чувствовать вкус игристого вина, а не сладость на языке плюс колики в желудке, то резервуарное игристое, которое увесисто подсластили, следует смело обходить стороной. Уж как его подсластили, полусладкое оно или полусухое, кто и когда признал его отличным вином - неважно. Мимо проходим, и нет проблем. Брют, сделанный методом Шарма, ничего нам не гарантирует ни разу, но надежд на сносное качество гораздо больше. В основном это касается наших произведений, конечно, хотя у итальянцев тоже всякое "спуманте" бывает. Но Асти, так любимое нашими дамами, сюда не относится - в нем сахар остаточный, просто Мускат такой сладкий сорт.
Классический метод шампанизации - тоже отдельная история. И если говорить о бюджетной области, то там по-прежнему испанская Кава не имеет себе равных по надежности. Хоть полусухое вино будет, хоть брют, строгость подхода к технологии производства определенный уровень качества гарантирует. Может быть, когда-нибудь у нас тоже станет возможным стабильное соблюдение технологий, но это очень не точно.
О скидках и не только - Телеграм-канал Винофан