Топ 5 закусок к шашлыку или без чего шашлык комом в горле.

На днях посетил одно мероприятие, где угощали шашлыком. Мероприятие называлось "зачем мне эти траты, но раз юбилей открытия компании, то раскошелюсь".

Вечеринка в стиле фуршет особо не зашла. Радовал только шашлычок (точно не хенд-мейд от начальства), который был куплен не в супермаркетах, а видимо у частника, который на дому торгует маринованным мясом необременённый потоком покупателей, так как хватает время делать на качество, а не на количество.

Шашлык дело хорошее скажите вы. Да тут не поспоришь. Но шашлык в прикуску с чем то прикольным еще лучше.

На волне этих событий решил поделиться с вами закусками, без которых не обходиться шашлык в моей семье.

Шашлык-сам по себе тяжелый продукт, поэтому никакого гарнира и корнеплодов.

Топ 5 закусок к шашлыку:

1. Овощи и шампиньоны гриль. Берем перец, баклажаны, цукини, лук и помидоры помыть, удалить все лишнее и порезать кусками. Маринад: подсолнечное масло и соевый соус смешиваем 1к1, добавляем чеснок перец по вкусу. Количество маринада готовьте исходя из количества овощей. смешиваем овощи и грибы с маринадом и выдерживаем 15 минут. Каждый из продуктов готовить отдельно.
2. Разносолы. Если на дворе лето и есть свежие нежные огурцы, то солим их одновременно с маринование шашлыка. В мешок складываем разрезанные на четвертинки огурцы, соль, перец свежемолотый. К моменту приготовления шашлыка они будут превосходны. Если зима, то с погреба соленый огурцы, помидоры и капуста.
3. Зелень. Летом только свежая (лук, укроп, петрушка). Зимой всегда есть засоленные стебли чеснока и дикого лука, который в огромных количествах растет на наших горах.
4. Соус. От покупных не в восторге. Готовлю соус сам из маринада шашлыка. Мясо мариную на луке с помидорами, после начала приготовления шашлыка маринад с луком и помидорами пробиваю в блендере с томатной пастой. Разбавляю водой для устранения избытка специй. Довожу до кипения и сгущаю прокаленной мукой.
5. Лук маринованный. Лук нарезаю, слегка сдавливаю и поливаю соевым соусом.

Всем спасибо за внимание!

#шашлык #мангал #соленья #грибы #овощи #гриль