(Вполне может быть постным).
Сначала делаем закусочку:
на раскалённую сковородку капнем масла и бросим аккуратные кусочки куриного (рыбного) филе, пусть доходит.
Тем временем делаем всякое такое из нарезанных овощей перчика и лука.
Курочкины (рыбные) кусочки у нас подрумянились со всех сторон и уже сердито умничают.
Мы их обязательно задобрим сливочным маслом, подождём, пока замолчат, а потом чуть подсохнут и - овощей туда.
Чуть позже - чесночку и всяких специй.
Теперь, пока они у нас радуются о встрече на сковороде, приступаем к главному.
Берем свежие, летние, со своей или чужой грядки огурцы, купаем их в холодной воде, отрезаем ненужное и разрезаем их вдоль.
На каждую половину сыплем немного соли и слегка трём друг об дружку.
А теперь выкладываем на хорошую широкую тарелку.
Вот они, красавцы, ароматные, пупырышки выставили, сок на них слезинкой. И - ждут.
Осталось только случившееся на сковороде положить рядом на тарелку.
фото автора
