Много слышала о полезных свойствах чечевицы. Что много витаминов группы В, много микроэлементов, много растительного белка. Ученые много раз рассказывали о снижении риска возникновения диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, рака. И как тогда избегать такой ценный продукт? Только на прилавках магазина чечевица представлена целой цветовой палитрой. И как выбрать, что полезней и что вкусней? Всегда считала, что невкусное блюдо не может быть полезным, сколько б не говорили о его полезных качествах. Если не вкусно, то и еда не есться. Вот и ищу рецепты не только полезных блюд, но и одновременно вкусных.
Начиталась полезных статей о полезности данного продукта,да и закупила красной(оранжевой) и зеленой крупой. Варила кашу из красной чечевицы, говорят из нее каша вкусней, а вот супы из зеленой больше нравятся. Только вот каша совсем мне не приглянулась, да не только мне всей моей семье. Видимо не умею готовить,- подумала я. Опять - мой друг интернет, начиталась много советов по приготовлению. Теперь то получится! Но не тут то было, не идет эта каша и все тут. Задвинула подальше крупу, не буду готовить ее, не вкусная!
Но, как говориться не зарекайся. Забежала как то к подружке за какой то мелочью( обещалась та уже дано, да забывала). А тут в квартире аромат стоит вкуснейший, она деток кормит. Трое у нее их. И меня пригласила разделить трапезу. "Поешь, когда еще домой попадешь, пока приготовишь, тем более семья твоя у бабушек с дедушками гостит сегодня. И знаю тебя, для себя ж одной готовить не будешь", - уговаривала подруга. Я долго не сопротивлялась, признавая ее правоту.
Но сев за стол решительно отказалась, так как мне был предложен чечевичный суп. " Не буду есть, не вкусный он. Полезный? Может быть, но не вкусный!" - решительно отодвинула тарелку. Но потом смирилась и попробовала, что б не обижать подругу. Хм, а ничего так, и так ложка за ложкой все съела. "Ну как? Вкусно ведь? А отказывалась",- упрекала подруга.
Ну что ж, вкусно, но у меня так не получилось, пришлось расспрашивать рецепт. "Может чары какие у подруги, что так вкусно готовит? Может магия какая?" - шутила я. Но приготовив чечевичный суп по ее рецепту, поняла, что никакая это не магия, реально может каждый приготовить такое полезное и вкусное блюда, причем рецепт очень простой.
А теперь рецепт:
- 2 л воды - это на 4 порции
- 8 куриных крылышек, можно и другое мясо или части курицы, но изначально пробовала с куриными крылышками и теперь не представляю по другому
- 1 неполный стакан красной чечевицы, можно смешать красную и зеленую, как делает подруга и получается разноцветный суп, который детки с удовольствием съедают
- 4 шт среднего картофеля
- 1 шт средней луковицы
- 1 шт средней моркови
- 1/4 стакана изюма ( может это секретный инградиент?)
- 1 шт помидора или 1 ст ложка томата
- 3 ст л растительного масла
- 1 ст ложка порошка карри ( а может и это секретный инградиент)
- 1 шт лаврового листа
- 4 шт гвоздики ( может и это СИ)
- 4-5 горошин душистого перца
- 2 ч л соли
Готовлю в мультиварке, можно и в кастрюле, но мне очень удобно использовать данную помощницу, о чем рассказывала ранее. В чашу мультиварки наливаю растительное масло и обжариваю куриные крылышки 10 минут. Затем добавляю очищенные и мелко нарезанные лук и морковь. Мелко нарезать это для детей, что б все это разварилось и было незаметно, ведь дети не очень охотно едят эти овощи, а для взрослых можно покрупней нарезать. Овощи с курицей обжариваю 5 мин. Затем добавлю картофель, чечевицу и заливаю водой. Варю мин 15 и кладу нарезанные помидоры, изюм,промытый и замоченный на 1 час, соль, перец, лавровый лист, гвоздику и порошок карри. Закрываю мультиварку и оставляю на 40 мин в режиме "Варить" или "Суп", какой у мультиварки есть режим.
Что ж, можно подавать и наслаждаться вкуснейшим блюдом.
А вам понравился рецепт? Или у вас есть более простые и вкусные блюда из чечевицы? Поделитесь! И ставьте лайк, если было полезно. И подписывайтесь на канал, что б не пропустить еще вкуснейшие рецепты из такого полезного продукта.
Рецепту более 25 лет и он по-прежнему первый в моем списке: очень необычный и вкусный