На практике можно сразу сказать, что от белка растолстеть невозможно. А вот про жиры и углеводы поговорим более детально. Сейчас популярно "хейтить" углеводы, что мол, углеводы это главный виновник накопления лишнего веса, и что, через инсулин всё уходит в жир. В одном большом обзоре исследований, где было рассмотрено 32 исследования, было обнаружено, что люди, которые ели больше углеводов, похудели больше чем люди, которые ели больше жиров. То есть, это полностью ломает вот эту теорию, что из-за пищи, которая вызывает большие выбросы инсулина, мы больше толстеем. 32 исследования показали, что это не так. Ещё в одном обширном исследовании участвовало 609 человек, их сажали на различные диеты. Одна группа сидела на низкоуглеводной диете, а вторая на низкожировой диете. То есть одна группа ела мало углеводов и много жира, а вторая ела много углеводов и мало жира. В итоге было обнаружено, что обе группы статистически абсолютно одинаково похудели. И было обнаружено, что на похудение не влияла ни генетика, ни выбросы инсулина. И ещё небольшая ремарка для тех, кто считает, что инсулин главный жиронакапливаемый гормон. Есть стимулирующий ацилирование белок(Acylation stimulating protein), который прекрасно откладывает жир из пищи вам в жир, даже при отсутствии углеводов, если вы переедаете. Иными словами всё опять упирается в калорийность питания.