Всем добрый день, дорогие читатели!
Ревизия заготовок и планы на новый сезон
В свои планы на заготовки на зиму я неожиданно добавила еще несколько пунктов.
Понравился вариант сборной заморозки овощей. Такая смесь подойдет и для супа, и в овощное рагу, и в тушеную картошку или капусту. Универсальная абсолютно!
Берем в равных частях морковь, перец болгарский и помидоры. Лук я не добавляю, но если любите, то можно и его. Некоторые кладут сюда же зелень, но я люблю ее добавлять уже "под крышку" после окончания приготовления, а не вываривать, так что морожу отдельно ее.
Я взяла по 1 кг моркови, перца и помидоров, добавила еще большой корень петрушки
Морковь и петрушку терли на крупной терке, помидоры и перец мелко резали (мне все дети делали)
дальше я все смешала в большом тазике, расфасовала по зип-лок пакетам, сделав пакеты плоскими, и убрала в морозилку. Маленькие пакеты будет потом забирать с собой сын в общежитие, а от больших я буду отламывать нужное количество и использовать.
Все овощи я покупала на рынке. Скажу, что цены уже поднялись и на огурцы, и на перец. По хорошей цене только помидоры, морковь.
Огурцы приличные - маленькие и хрустящие - уже продают по 80 руб (а 3 недели назад покупала за 40-50). Продавали огурцы побольше размером за 50, я набрала в пакет - они мне нужны для рассольника на зиму. Честно сказать, от тех, что за 80, отличаются не сильно.
морковь и лук по 50 руб. Лук был отменный, взяла целую сетку - 4,5 кг.
перцы по 75 руб, цена доходила и до 90. Помню точно, что 2 года назад покупала такой перец по 30 руб.! Много тогда заготовила в морозилку его. И говорят, что инфляция минимальна. А цены выросли больше, чем в 2 раза. Зелени набрала много - кинза, петрушка и укроп, все по 350 р/кг, такая цена держится все лето. Потихоньку режу в пакеты и замораживаю.
Картофеля купили 6 кг по 40 руб
корень петрушки - 50 р/шт, продается на вес
кукуруза стала дешевле - 25 р за початок
помидоры сливки по 40 руб всего
Всего на рынке потратили 1250 руб
Траты на питание в этом месяце -6370 р. , осталось 10378 руб.
Первые покупки продуктов. Сентябрь. МЕТРО, Дикси, рынок.
Планирую бюджет на питание на сентябрь - меньше прожиточного минимума. На чем планирую экономить.
Еще буду из этих же овощей закрывать аджику и рассольник в банках. Фактически все, кроме кукурузы, лука и небольшого количества огурцов куплено на заготовки.