У нас так жарко, что совсем не хочется стоять у плиты, а вкусненького десерта очень хочется, и вот тогда и приходят нат помощь желейные десерты.
Рецептом нежнейшей Панакоты я делилась в начале лета. Изумительный десерт! Прост в приготовлении, обалденный на вкус!
Здесь же клубничный йогурт можно заменить на любой подходящий, на любые фрукты и ягоды.
Итак вам понадобится:
Кольцо диаметр 16 см.
Ингредиенты
- Песочное печенье (шоколадное или нет, здесь вам решать) 150 гр
- Масло сливочное 40 гр
- Клубника свежая 250 гр
- Йогурт питьевой клубничный 200 гр
- Желатин 10 гр
- Вода кипяченая 60 мл.
Приготовление
1️⃣ Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
Масло сливочное растопить , перемешать с печеньем до однородной массы.
Выложить в форму песочную крошку, плотно утрамбовать по дну.
Убрать в холодильник минут на 20.
2️⃣ Желатин залить холодной кипяченой водой, и оставить для набухания.
3️⃣ Небольшую кастрюльку с водой поставить на плиту, нагреть до кипения. В отдельную миску выложить йогурт, и эту миску с йогуртом поставить на водяную бану на кастрюлю. Нагреть йогурт, постоянно помешивая.
4️⃣ Убрать с водяной бани йогурт, ввести желатин и хорошо перемешать.
Йогурт должен быть горячим, но не кипяток, т.к желатин работает при 82-85 градусах- это важно!
5️⃣ Желатин вмешиваем венчиком, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков, но не взбалтываем иначе будут пузырки, а готовая масса будет не такая нежная.
6️⃣Клубнику нарезать на крупные квадраты. Оставить 5 шт целых ягод на украшение.
7️⃣Вынуть форму с коржом из холодильника,добавить сверху на корж йогуртовую массу, добавить порезанные ягоды клубники. Убираем обратно в холодильник на 4-5 часов, лучше ночь.
8️⃣Когда йогуртовый торт станет плотным, вынуть из холодильника, ножом отделить желейный слой от стенок формы и украсить его на свой вкус!
Приятного аппетита!
Если же хотите послаще, то можно добавить дополнительно сахар в йогурт.