Давным-давно закрывали помидоры на зиму вместе с огурцами, в одной банке. Но что-то восторга они у меня никогда не вызывали. Разговорились на работе с коллегой. Ей сейчас уже , наверное, лет 80. Давно уже не работает. И она поделилась замечательным рецептом помидоров без уксуса на зиму. Помидоры нужно залить в тазике кипятком примерно на 15 минут. Это, видимо , чтобы снять кожицу. Но, скажу честно, никогда этого не делала. Мои домочадцы прекрасно уплетают зимой помидоры , и кожица ничуть не является помехой. Я сразу раскладываю в подготовленные банки. О том, что помыть помидоры, банки, простерилизовать , я думаю, и писать не нужно. Это и так ясно. На дно банки нужно положить семена укропа, перец горошком немного корицы гвоздику душистый горошек Мои любят острое, я добавляю стручок острого перца или молотого красного на кончике чайной ложки Затем укладываю помидоры. Заливаем рассолом: 2 литра воды 2 столовые ложки сахара 1 столовая ложка соли с верхом закипятить и залить помид