Ингредиенты:
1 индейка весом 4 кг
200 г пшена
сок и цедра 1 апельсина
2 ст. ложки сметаны
1 апельсин
10 помидорчиков черри
3 ст. ложки сливочного масла
зелень
перец и соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тушку полейте апельсиновым соком, посолите и поперчите внутри и снаружи, оставьте на 30 минут. Пшено варите до полуготовности 10–12 минут с солью, откиньте на сито, смешайте со сметаной и тертой цедрой. Нафаршируйте тушку, зашейте отверстие. Смажьте маслом, выложите на противень и поместите в разогретую до 160 °C духовку. Готовьте 2 часа, поливая жиром. Подавайте с зеленью, помидорчиками и кружками апельсина.
