Мамалыга – это специфическое блюдо, с которым некоторые, особенно младшее поколение, возможно, и не сталкивались. Такое блюдо готовится очень легко, и из ингредиентов оно требует только кукурузную муку, соль и воду. Мамалыгу очень любили готовить запорожские казаки, и до сих пор такое блюдо можно часто встретить в кухне Западной Украины. Также вы можете увидеть его в молдавской и румынской кухнях. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Мамалыга – это специфическое блюдо, с которым некоторые, особенно младшее поколение, возможно, и не сталкивались. Такое блюдо готовится очень легко, и из ингредиентов оно требует только кукурузную муку, соль и воду. Мамалыгу очень любили готовить запорожские казаки, и до сих пор такое блюдо можно часто встретить в кухне Западной Украины. Также вы можете увидеть его в молдавской и румынской кухнях.
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Мука кукурузная - 700 г
- Соль - По вкусу
Приготовление
- Для начала нам необходимо довести до кипения воду в кастрюле для того, чтобы засыпать муку.
- Мы должны обязательно подсолить воду, чтобы мамалыга была не безвкусной.
- Когда вода закипела, начинаем засыпать мелкими порциями нашу кукурузную муку. При этом, мы должны постоянно, не останавливаясь, мешать воду с мукой, чтобы не было комочков.
- Высыпаем последнюю порцию кукурузной муки и также продолжаем мешать, чтобы получилась вязкая консистенция.
- После того, как мы добились вязкой консистенции, нам необходимо выключить плиту и накрыть крышкой нашу мамалыгу, чтобы она застыла.
- Для того, чтобы нам было легче нарезать горячую мамалыгу, мы можем использовать нить. Тогда мамалыга не будет распадаться и приставать к ножу.
- Мы можем подавать мамалыгу к мясу. Также ее можно употреблять с брынзой или чесноком – на ваш выбор.
Источник FoodOboz.