Рецепт приготовления овощного рагу популярен в разных странах. И популярность эта заслуженная, ведь овощное рагу вкусное, нежное и не требует особых кулинарных навыков. Это овощное рагу подходит и для подливки на макароны, спагетти и т.д.
Ингредиенты:
Помидор – 7-8 шт.
Перец болгарский – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2-3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по желанию.
Масло растительное – для жарки.
Приготовление:
Помидор и морковь нарезать кубиками. Перец нарезать небольшими кусочками, лук – мелко. Чеснок очистить и натереть через терку.
В глубокую сковороду налить растительное масло и сперва обжарить лук на среднем огне до прозрачности.
Добавить морковь, пожарить 3-4 минуты. Затем добавить перец, также обжарить 3 минуты.
Потом добавить помидор и чеснок, перемещать и довести до кипения. Добавить специи – соль и перец по вкусу. Затем убавить огонь и тушить овощи под закрытой крышкой. Тушить на медленном огне 20- 25 минут. В готовое рагу добавить зелень, перемешать. Приятного аппетита!!!