Кто бы мог подумать, что творожную плетенку можно так легко и быстро приготовить. А результат удивит всех, такая она получается нежная, мягкая, вкусная, в меру сладкая, словами не передать!
Готовим творожную плетенку👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
1. Мелкозернистый творог соединяем с размягченным сливочным маслом. Если творог зернистый, можно протереть через сито. Блендером я не измельчаю творог, так как люблю когда есть крупинки.
2. Добавляем яйца, сахар и соль, перемешиваем до однородности.
3. Всыпаем муку и вместе с ванилином и разрыхлителем. Сначала как можно лучше перемешиваем тесто ложкой, чтобы сливочное масло не таяло от теплоты рук, а затем руками. Тесто вымешиваем очень быстро, буквально 1 минуту. Оно должно быть мягким, приятным, однородным, хорошо держать форму и не липнуть к рукам.
4. Раскатываем тесто в большой пласт, толщиной в несколько миллиметров, смазываем размягченным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки. Масла потребуется немного, поэтому слой должен быть тонким.
5. Присыпаем сахаром и мелко рубленным грецкими орехами. Грецкие орехи можно заменить на фундук или вовсе убрать и положить изюм, курагу или цукаты.
6. Заворачиваем в плотный рулетик и защипываем край.
7. Рулетик разрезаем вдоль, не доходя до края 2 см.
8. Разворачиваем "хвостики" срезом вверх и переплетаем в жгутик.
9. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем при 180 градусах 20 - 25 минут до золотистости.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ ПЛЕТЕНКИ⤵️
Ингредиенты на 1 плетенку:
Тесто:
Творог: 200г
Яйца: 1шт
Сахар: 80г
Соль: ½ ч.л
Масло сливочное: 100г
Мука: 200г
Разрыхлитель: 10г
Ванилин: щепотка
Начинка:
Сахар: 40г
Масло сливочное: 20г
Орехи грецкие: 50г
1 яйцо для смазывания
В начинку пожеланию можно положить: изюм, курагу, цукаты.
⏰ Выпекаем при 180° 20-25 мин
Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!
#творожная плетенка #творожная косичка #выпечка из творога #творожная выпечка #рецепты #еда #выпечка