Добрый день, дорогие читатели и любители огорода. Рад приветствовать вас на своем канале!
Сегодня я решил рассказать про базилик. Базилик - пряное, лекарственное ветвистое растение, высотой до 60 см. На концах стеблей вырастают соцветия из нескольких цветков. Окраска может быть: розовой, белой, бело-фиолетовой. Цветет в июне, созревает в августе. В период созревания появляются маленькие орешки, внутри них находится семечко.
Стебли, листья и чашечки цветка шероховатые на ощупь. В них расположены железы, накапливающие эфирное масло, благодяря ему аромат базилик имеет узнаваемый аромат. Сортов растения много, но по окрасу листьев бывают фиолетовые или зеленые. Зеленый базилик обладает более мягким вкусом и нежным ароматом. У фиолетового вкус и запах резче.
Базилик богат витаминами (А, бета-каротин, группы B, С, К), макроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор), микроэлементами (железо, марганец, медь, цинк).
В 100 г свежего базилика - 27 кКал., в сушеном– 251 кКал.
Растение применяется в кулинарии, фармацевтике, парфюмерии, косметологии.
Родиной считается Южная Азия. Культивируется по всей планете, в диком виде можно встретить в Китае, Иране, Кавказе, Америке, Африке.
Интересные факты:
В Европу попал в XVI веке, а в Россию – в XVIII, поначалу использовали как лекарство.
Собирают дважды в год. Обрезают молодые побеги до цветения, оставляя снизу листки. Повторно - в период цветения.
Полезные свойства: укрепляет иммунную систему; улучшает пищеварительный процесс; лечит ротовую полость; нормализует нервную систему; является антиоксидантом; снижает развитие раковых клеток; выводит шлаки и токсины, укрепляет сосуды, обладает жаропонижающим, успокаивающим бактерицидным действием.
При употреблении в больших количествах может быть вреден.
Базиликовое масло заживляет ранки, используется как бактерицидное средство. Снимает спазмы разного происхождения, помогает при лечении вирусов и заболеваний дыхательной системы. Также масло хорошо смягчает и тонизирует кожу.
Многие солят , в таком виде его можно хранить всю зиму, добавляя в различные блюда.
Смесь базилика и розмарина используется в качестве заменителя соли.
Избавиться ночью от насекомых поможет веточка базилика, поставленная в спальне.
Понравилась статья? Тебе нравится базилик?