- Нам понадобится:
- сок 1 лайма или 0,5 лимона
- перец чили по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
- молотый тмин
- 700 г. мяса (свиного, куриного)
- 1 луковица
- 3 болгарских перца
- 1/2 ст. растительного масла
- зелень для подачи
- Мы можем поблагодарить техасско-мексиканскую кухню за фахитас. Первоначально это было жареное мясо, нарезанное полосками и подаваемое в лепешке. Название блюда происходит от слова faja – полоска. В наши дни фахитас готовят не только из свинины, говядины или курицы, а также из креветок или даже можете встретить вегетарианские фахитас.
Предварительно замаринованное мясо делает его нежным на вкус и сократит время его приготовления, а это значит, что фахитас может быть на вашем обеденном столе очень быстро. Несмотря на то, что фахитос относится к фастфуду, это очень вкусное и сытное блюдо.
Пошаговое описание рецепта
1. Мясо нарезать полосами, добавить соль, перец и перемешать.
2. В миске смешать 1⁄2 ст. растительного масла, сок лайма, тмин, чеснок и перец чили (можно порошок перца чили).
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Затем переложить мясо и лук в плотный пакет, влить в пакет маринад и перемешать, чтобы содержимое покрылось маринадом. Оставьте мариноваться в холодильнике от 30 минут до 2 часов.
5. Перец очистить и нарезать полосами.
6. Мясо обжарить до румяности.
7. Переложите мясо на тарелку а в этой же сковороде обжарьте болгарский перец до мягкости.
8. Добавьте к перцу мясо, перемешайте и тушите помешивая до готовности мяса. Время приготовления зависит от выбранного вами мяса. Куриное мясо будет готово минут через пять, а для свинины может понадобиться чуть больше времени.
9. Подавать с мексиканскими лепёшками тортильи или как отдельное блюдо. Приятного аппетита!