Для этого блюда нам нужен болгарский перец (22 штуки), 1 кг свиного фарша, 150 г круглозерного риса, три крупных моркови, пять луковиц, соль, перец по вкусу. Ещё пол-литра домашнего томата. Можно взять свежие помидоры и натереть их на терке.
Итак, приступаем к готовке.
Перец помыть, удалить сердцевину с семенами ( у меня для этого специальный гаджет, что экономит время) . Рис промыть несколько раз, чтобы ушла вся мука и вода стала чистой. Залить его горячей водой и пусть постоит минут 15. Морковь нарезать соломкой, лук квадратиками.
На сковороду наливаем масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, после вливаем томат и тушим до того момента, пока томат не уварится и не станет выделяться масло. Солим, перчим, добавляем лавровый листик.
После того, как зажарка готова, делим её на две части: одну часть добавляем в наш фарш, а вторую часть оставляем для подливки.
Фарш с мясом, рисом и зажаркой хорошо перемешиваем и начиняем наш перчик. Складываем перец в кастрюлю с толстым дном, желательно в один слой. Я распределила на две кастрюли. Заливаем чистой водой, немного, не доходя до края перцев. Варить на медленном огне минут 10, затем сверху распределить подливку и тушить под крышкой ещё 30 минут.
Блюдо готово.
Милые хозяюшки, не забываем сразу же за собой вытирать, подтирать своё рабочее место, плиту, столешницу и т. д.
Всем пока и до скорой встречи!
#перец
#фаршированный перец
#подлива
#перец с мясом