Вращение вина в бокале - это, как оказалось, не просто красивый жест сомелье и винолюба, а необходимое действие для дегустации.
Во-первых, при вращении вино больше насыщается кислородом и раскрывает свою палитру ароматов.
Но тут стоит быть аккуратней при дегустации старых Бургунских Пино Нуаров. Они, как правило, хрупкие и есть шанс растерять цепные ноты в вине.
Во-вторых, это отражается на вкусе Кислород соединяется с танинами, скрадывая горький привкус и делая вино мягче.
Вращение вина в бокале - это, как оказалось, не просто красивый жест сомелье и винолюба, а необходимое действие для дегустации.
Во-первых, при вращении вино больше насыщается кислородом и раскрывает свою палитру ароматов.
Но тут стоит быть аккуратней при дегустации старых Бургунских Пино Нуаров. Они, как правило, хрупкие и есть шанс растерять цепные ноты в вине.
Во-вторых, это отражается на вкусе Кислород соединяется с танинами, скрадывая горький привкус и делая вино мягче.