Что такое пальмовое масло?
Это растительного происхождения масло добываемое из плодов масличной пальмы, сами плоды внешне похожи на семена граната, но несколько больших размеров. Основными странами-экспортерами данного продукта принято считать Малайзию и Индонезию. Данный продукт занимает первое место по распространенности наравне с маслами из подсолнухов, сои и ропса. Кроме того данный продукт очень ценится всеми производителями за большой срок годности (до двух лет при комнатной температуре), что позволяет производить в промышленных масштабах кондитерские жиры, заменители какао и комбинированных продуктов, кроме того масло используется и в промышленности для массового изготовления косметики и биотоплива.
Интересные факты о пальмовом масле
- Пальмовое масло было известно еще в Древнем Египте и по мнению ученых это был древнейший продукт который был известен в рационе питания;
- Первые упоминания о пальмовом масле встречаются в записях португальских путешественников, которые побывали в Западной Африке, где местные жители выращивают их и получают масло так как делали их предки;
- Масленичные пальмы попали в Малайзию в 1870 году из Западной Африки;
- В 50% товаров присутствует пальмовое масло
- 90% мирового производства пальмового масла находится только в двух странах.
Химический состав 100 грамм продукта
- Калорийность — 884 кКал.
- Жиры — 100,00 г;
- Белки — 0,00 г;
- Углеводы — 0,00 г;
- Вода — 0,00 г;
- Зола — 0,00 г.
Польза и вред для организма
Пальмовое масло может принести много пользы в виде улучшения когнитивных функций мозга, помогает в профилактике нехватки витамина А, а также благодаря жирорастворимым витаминам группы, все это помогает не допустить развития инсульта, деменции. Также если использовать пальмовое масло в сочетании с другими жирами растительного происхождения, то можно добиться снижения холестерина.
Но следует соблюдать меру в употреблении продукта, поскольку слишком частое употребление приводит к появлению отложений в артериях. При этом по словам экспертов в области медицины глицидиловые эфиры становятся опасными для организма человека при нагревании, хотя эти эфиры выделяет любой жир который нагревается до 200 градусов. Кроме того существует много мифов о вреде пальмового масла, что оно способно вызывать рак и оно опасно для организма, но сказать однозначно «да» и «нет» никто не может, помните все хорошо в меру.
Масло расторопши - уникальная польза для человека
Масло тыквенное: польза и применение
Кокосовое масло. Польза и вред
Масло ореха пекан. Влияние на организм
Конопляное масло
Кунжутное масло
Льняное масло
Масло черного тмина
Масло сафлоровое: состав и калорийность. Польза. Как влияет на организм
Облепиховое масло: польза, состав, калорийность
Масло зародышей пшеницы: польза, состав, калорийность. Что приготовить
Масло виноградных косточек: польза и применение
Масло горчичное: польза и применение
Масло аргановое