Блюда с домашней лапшой — настоящий символ уюта и кулинарных традиций. С ней можно приготовить не только суп, но и вторые блюда. Данный рецепт — отличная возможность сделать сытное блюдо для всей вашей семьи. Да, приготовление отнимает довольно много времени, но результат стоит того! Поэтому научиться готовить домашнюю лапшу с курицей стоит каждой хранительнице очага. В него входят простые ингредиенты, а еще его нетрудно приготовить: с рецептом справится даже начинающая хозяйка. Вкусный куриный суп с домашней лапшой отлично дополняет картошка, которая делает его более сытным, но при желании вы можете ее не добавлять, чтобы сделать более лёгкое блюдо.
Ингредиенты:
На 3-4 литра воды нам понадобится
Курица........................половина
Картофель....................... 4-5 шт
Морковь................................2 шт
Лук репчатый......................2 шт
Чеснок..............................2-3 зуб
Лавровый лист....................2 шт
Перец черный горошком
Соль.................................по вкусу
Зелень любая ...............по вкусу
Масло растительное для жарки
Для лапши: Яйцо.........................................1 шт
Соль......................................0,5 ч.л
Мука
Приготовление:
Курицу моем, заливаем водой и ставим на огонь. Одну морковь и одну луковицу режим крупными кусочками.
После закипания курицы, снимаем пенку, добавляем нарезанные овощи, чеснок, лавровый лист, перец горошком и варим на медленном огне под крышкой до готовности, примерно 40-60 минут.
Тем временем приготовим лапшу. Яйцо разбалтываем вилкой, добавляем соль и вводим порциями муку.
Муки добавляем столько, чтобы получилось плотное, упругое тесто. Накрываем его и оставляем на 10-15 минут.
После отдыха тесто тонко раскатываем и нарезаем на полоски(желаемая длина лапши). Оставляем на столе на 30 минут, чтобы тесто подсохло.
Подсохшие тесто складываем друг на друга и нарезаем на тонкие полоски
Нарезанную лапшу распределяем на столе, чтобы не слиплась.
Из готового бульона достаем курицу. Бульон процеживаем. Мясо отделяем от костей.
Оставшуюся луковицу мелко шинкуем, морковь натираем на мелкой терке.
Картофель очищаем и нарезаем на небольшие кубики
Процеженный бульон возвращаем на плиту, добавляем картофель и доводим до кипения и варим до полуготовности картофеля.
Тем временем разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до легкой золотинки.
затем добавляем морковь и обжариваем еще 2-3 минуты.
Когда картофель почти уже сварился, добавляем лапшу, перемешиваем и доводим до кипения.
Затем добавляем зажарку и мясо, солим.
За пару минут до конца кладем зелень ( у меня замороженная).
Перемешиваем, даем пару минут еще покипеть, убираем с огня. Наш куриный суп с домашней лапшой готов. По желанию суп можно поперчить.
Можно звать к столу домочадцев на свежий суп с домашней лапшой. Увидите, уплетут мигом, ещё и добавки попросят.
Приятного аппетита!
#суп рецепт с фото #суп с лапшой #куриный суп рецепт #суп на курином бульоне