Если вы пытались приготовить вкусную шурпу дома, но попытки не заканчивались успехом – это не повод снова не попытаться приготовить питательное блюдо, но уже вкусно. Для этого нужно всего лишь – купить правильный набор качественных продуктов, не жалеть специй и, конечно же, знать несколько секретов. Редакция FoodOboz делится 2 рецептами вкусной, наваристой домашней шурпы и самое главное – секретами, благодаря которым блюдо получится удачным. 1. Главные секреты приготовления: 1. Шурпа на костре с бараниной Ингредиенты: Способ приготовления: 2. Шурпа в кастрюле с говядиной Ингредиенты: Способ приготовления: Источник FoodOboz.
Если вы пытались приготовить вкусную шурпу дома, но попытки не заканчивались успехом – это не повод снова не попытаться приготовить питательное блюдо, но уже вкусно. Для этого нужно всего лишь – купить правильный набор качественных продуктов, не жалеть специй и, конечно же, знать несколько секретов.
Редакция FoodOboz делится 2 рецептами вкусной, наваристой домашней шурпы и самое главное – секретами, благодаря которым блюдо получится удачным.
1. Главные секреты приготовления:
- Хорошее, свежее натуральное мясо, которое обязательно нужно прожарить, варить и протушить
- Обязательно овощи – лук, морковь, картошка, болгарский перец
- Специи – паприка, зира, соль, перец черный и чили, петрушка, кориандр, чеснок
- Варить – не меньше 1 часа
1. Шурпа на костре с бараниной
Ингредиенты:
- Баранина – 1,5 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Картофель – 0,5 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидор – 1,5 кг
- Чеснок – 1 головка
- Петрушка – 1 пучок
- Паприка – по вкусу
- Кориандр – по вкусу
- Зира – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Берем баранину и разделываем ее на порционные куски.
- Лук чистим и режим полукольцами, так же режем и морковь, картофель и помидор кубиками, болгарский перец небольшими кусочками.
- Затем режем на небольшие слайсы очищенные зубчики одной головки чеснока и измельчаем зелень.
- После чего ставим котел на огонь, добавляем немного растительного масла, разогреваем и помещаем туда баранину, жарим до образования корочки.
- Далее добавляем лук и жарим вместе с бараниной, пока он не станет прозрачным. После чего отправляем в котел и морковь, тщательно перемешиваем и добавляем туда болгарский перец, помидоры и даем овощам пару минут потушиться.
- В самом конце добавляем специи – паприку, молотый кориандр, зиру, черный молотый перец и тщательно мешаем.
- В самом конце добавляем слайсы чеснока, зелень и картошку.
- Заливаем водой до краев котла и оставляем вариться на 1 час. После этого шурпа готова к употреблению.
2. Шурпа в кастрюле с говядиной
Ингредиенты:
- Говядина – 700 г
- Лук – 200 г
- Морковь – 200 г
- Картошка – 400 г
- Помидор – 400 г
- Чеснок – 2 дольки
- Кориандр – 1 ч. л.
- Петрушка – по вкусу
- Базилик – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Перец чили – по вкусу
Способ приготовления:
- Режем говядину средними кусками, моем и заливаем водой, ставим на плиту вариться, пока мясо не станет мягким – 1-1,5 часа. Пену обязательно собирайте, иначе она даст очень неприятный привкус.
- Измельчаем лук и режем морковь на небольшие брусочки и добавьте в бульон.
- Картошку чистим, режем кубиком, помидор – небольшими кусками вместе с болгарским перцем и также добавляем в кастрюлю, перемешиваем.
- В самом конце добавляем по вкусу соль, молотый кориандр, перец чили хлопьями, закрываем крышку и готовим шурпу на маленьком огне еще полчаса. Добавляем еще измельченный чеснок и зелень и можно подавать вкуснейший суп.
Источник FoodOboz.