В центральной России, наконец-то, появились рыжики. Пока их не так много, чтобы солить на зиму. Предлагаю простейший, очень вкусный и быстрый рецепт яичницы с рыжиками.
Протираем влажной тряпкой и произвольно нарезаем грибы ( мыть их не стоит — вместе с соком уходит часть аромата ). Обжариваем на быстром огне примерно пять минут. Этого достаточно — рыжик абсолютно безопасен и его, при желании, можно есть сырым. Никаких специй : только растительное масло и соль. Разбиваем яйцо и дожариваем по своему вкусу. Я, к примеру, глазунью не люблю, поэтому немного размешиваю.
Приятного аппетита!
В центральной России, наконец-то, появились рыжики. Пока их не так много, чтобы солить на зиму. Предлагаю простейший, очень вкусный и быстрый рецепт яичницы с рыжиками.
Протираем влажной тряпкой и произвольно нарезаем грибы ( мыть их не стоит — вместе с соком уходит часть аромата ). Обжариваем на быстром огне примерно пять минут. Этого достаточно — рыжик абсолютно безопасен и его, при желании, можно есть сырым. Никаких специй : только растительное масло и соль. Разбиваем яйцо и дожариваем по своему вкусу. Я, к примеру, глазунью не люблю, поэтому немного размешиваю.
Приятного аппетита!