Вкусные лепешки с мясом на сковороде. Простой рецепт

Лепешки получаются очень вкусными. Их можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Отличный вариант для перекуса в дорогу или на пикник.

Для теста вам понадобится:

Вода - 500 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Мука - 3-4 стакана

Для начинки понадобится:

Фарш - 800-900 гр (если хочется посытнее, берите 900 гр)

Лук репчатый - 3 шт. среднего размера

Чеснок - 4 средних зубчика

Зелень средний пучок (кинза, укроп, зеленый лук) кому что нравится, можно зелень вовсе не добавлять

Специи по вкусу ( перец черный, зира)

Соль по вкусу

Еще понадобится сливочное масло 50 гр для смазывания готовых лепешек.

Готовим тесто

Воду, яйцо и соль смешиваем в миске. Затем постепенно добавляем просеянную муку. Вымешиваем плотное упругое тесто. Оно должно не липнуть к рукам. Муки указано приблизительное количество, может уйти чуть больше или меньше, зависит от качества муки.

Вот такой получается колобок

Накрываем тесто полотенцем и даем "отдохнуть". А в это время занимаемся начинкой.

Готовим начинку

Берем фарш, выкладываем в миску. Лук и чеснок измельчаем в чаше блендера или пропускаем через мясорубку, затем отправляем в фарш. Добавляем соль, специи и зелень по вкусу. Хорошо все перемешиваем.

Готовим начинку

Формирование лепешек

Тесто делим на равное количество частей шариков. Оптимальное количество из указанных ингредиентов 8-10 частей. Если будете выпекать 8 лепешек, то они будут большего диаметра. Если хотите не очень большие лепешечки, то делите на 10-12 частей.

Раскатываете каждый кусочек теста и кладете в центр начинку.

Фарш выкладываете на центр лепешки. Края защипываем.

Края лепешки собираете по центру, формируя подобие мешочка.

Вот такой мешочек

Затем переворачиваем мешочек и откладываем в сторону. Даем время немного полежать, чтобы тесто и начинка "подружились". Это нужно для того, чтобы было легче сформировать лепешку.

Потом полученные шарики расплющиваем руками или, слегка придавливая, раскатываем скалкой. Толщина лепешки должна быть приблизительно 1-1,5 см. Не переусердствуйте, чтобы не порвать тесто.

Приблизительно должно получиться так

Выпечка

Готовую лепешку отправляем выпекаться на СУХУЮ хорошо прогретую сковородку. Выпекаем на небольшом огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны.

Выпекать под крышкой на небольшом огне

Готовую лепешку перекладываем на тарелку и сразу смазываем растопленным сливочным маслом.

Смазываем растопленным сливочным маслом

Так выпекаем все лепешки. Подаем к столу разрезав на 2-4 части. Можно по желанию подать сметану.

У меня вышло 11 лепешек, вся стопка в кадр не вошла

Приятного аппетита! Ангела за трапезой!

Всем мира, радости и добра!