Доброго времени суток!
Многие из вас задумываются, как упростить процесс приготовления овощей, занимающий иногда так много времени и сил? Возможно вам надоели рутинные действия и сейчас я расскажу как можно упростить некоторые из них.
✅Хитрость №1. Репчатый лук
Вы думаете, что репчатый лук в любом случае будет достаточно агрессивным ингредиентом любого блюда? Лук при резке щипет глаза и не даёт продолжить готовку в нужном темпе? Позвольте переубедить вас в обратном.
- Чтобы лук не щипал глаза, очищенные луковицы положите в холодную воду на 10-15 минут. Как раз за это время лакриматор, провоцирующий слёзы, раствориться в воде.
Альтернатива: Положите луковицы в холодильник на 15 минут.
✅Хитрость №2 Картофель
Картофель это именно тот продукт, с которым нужно работать быстро и складно, иначе он потемнеет. Если возникла внезапная срочность и процесс готовки придётся отложить, всегда есть выход - оставьте картофель не просто в холодной воде, а добавьте в ёмкость ломтик лимона или же добавьте 2-3 столовых ложки молока и накройте крышкой. С помощью этого вы легко избежите быстрого окисления.
- Но, важно знать, что в подобной ситуации, нельзя оставлять картофель не более чем на 3-4 часа. Все полезные свойства картофеля (витамины B1, B2, C1, PP) могут легко раствориться при слишком долгом нахождении в воде.
✅Хитрость №4 Баклажаны
Наверняка вы обращали внимание на странную горечь баклажана после длительного нахождения в холодильнике.
- Чтобы избавиться от неприятной горчинки, налейте в емкость 2 литра воды, растворите в них 2 ложки соли и вымочите нарезанные на небольшие кусочки баклажаны в течение 30 минут. Для того чтобы баклажаны не всплывали, нужно прижать их гнетом. После истечения 30 минут прополощите баклажаны в чистой воде и продолжайте готовку.
Кулинарных достижений и легкой готовки!
Угощайтесь!
Будем благодарны, если вы подпишитесь и поставите лайк🎇