Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Друзья, хочу поделиться с вами рецептом универсальной заправки на зиму, которая подойдет для приготовления супов, вторых блюд и соусов.
Заготовленная на зиму заправка для супа - это волшебная палочка, с помощью которой можно приготовить ароматный, вкусный и очень полезный суп практически без усилий в любое время дня и ночи.
Потратив немного времени в сентябре для приготовления заправки для супа на зиму, вы получаете массу плюсов:
- экономится время, так как зимой не нужно будет чистить, и нарезать овощи;
- экономится бюджет, ведь в сезон овощи дешевле, чем зимой;
- осенью в овощах и зелени больше витаминов и других полезных веществ.
Во время засолки продукты сохраняют лучше и дольше свои полезные вещества и витамины.
Ингредиенты:
- помидоры - 500 гр.;
- болгарский перец - 500 гр.;
- морковь - 500 гр;
- репчатый лук - 500 гр.;
- соль - 500 гр.;
- зелень петрушки (укропа) - 300 гр..
*******************************************************************************
Приготовление блюда:
1. Первым делом необходимо снять кожицу с помидоров. Для этого на верхушках каждого помидора сделать крестообразный надрез, а затем опустить на несколько минут в кипяток. Так кожица без особых усилий снимется. Затем нарезать помидор кубиком.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Болгарский перец нашинковать тоненькими полосками.
4. Репчатый лук зелень петрушки (укропа) мелко нарубить ножом.
5. Все измельченные овощи поместить в глубокую емкость. Добавить соль и все тщательно перемешать.
Оставить на 10-15 минут, чтоб смесь пустила сок.
6.Разложить заправку в чистые сухие банки. Кстати, выделившийся сок тоже разлить по банкам. Накрыть капроновыми крышками.
Хранить такую заготовку необходимо в холодильнике.
Приятного аппетита!