Салат с грушей и уткой

Салат с грушей и уткой

Салат с грушей и рукколой - это вкусное блюдо, которое заслуживает того, чтобы украсить ваш праздничный стол. Салат не сложный в приготовлении, содержит малое количество ингредиентов, но несмотря на это получается очень вкусным и привлекательным. Кроме двух основных ингредиентов салат еще содержит рукколу, сыр «Пармезан», кедровые орешки и дополнительные компоненты для жарки и карамелизации.

Ингредиенты

• Груша - 1 шт.
• Утиная грудка - 1 шт.
• Руккола - большая горсть
• Растительное масло - по вкусу
• Сыр "Пармезан" - 60 г
• Сахар - 1,5-2 ч. л.
• Масло сливочное - для жарки
• Белое вино сухое - 100 г
• Уксус - 1-2 ч. л.
• Орехи кедровые - по вкусу

Приготовление

1. На первом этапе приготовления нам нужно разогреть сковородку с оливковым маслом. Отправляем сюда утиную грудку и жарим ее до готовности. Во время приготовления мясо нужно посолить с обеих сторон.
2. Теперь разогреваем еще одну сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Отправляем сюда грушу, которую мы предварительно разрезали пополам, а затем каждую половинку измельчили на слайсы.
3. Далее грушу нужно залить вином. Добавляем в массу сахар. Готовим кусочки груши до тех пор, пока со сковородки не испарится все вино.
4. Со сковородки забираем готовую грушу. Затем в этой емкости приготовим соус для салата. Для этого в сковородку вливаем оливковое масло и уксус. Перемешиваем компоненты и готовим несколько секунд.
5. На следующем этапе моем рукколу. Перемешиваем ее с приготовленным соусом, а затем выкладываем ее в кольцо на сервировочной тарелке.
6. Теперь утиную грудку нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем ее вместе с грушей на рукколу.
7. Далее с помощью овощечистки измельчаем "Пармезан". Выкладываем его в кольцо вместе с кедровыми орешками.
8. Снимаем с салата кольцо и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Готовый салат с грушей и уткой

Источник FoodOboz.