Каждый год я закатываю большое количество банок с разными рецептами и хочется, чтоб мои труды не были напрасны. Для этого я все банки стерилизую.
Первый способ, который я использовала в самом начале моей "карьеры" - это обработка паром. Каждую вымытую баночку я ставила на кипящий чайник. Этот способ очень энергозатратен и удобен лишь в случае, если нужно лишь пару банок.
Второй способ очень удобен лично для меня и очень помогает экономить время. Стерелизация в духовке. Банки мою и сухие ставлю сухие на противень или решётку, сколько уместить ( размер банок не важен). Только после этого включаем газ и держим от 5 до 20 минут, сколько требуется. Вынимать из духовки после остывания. Очень удобно и облегчает жизнь при большом количестве заготовок. Мои знакомые используют микроволновку, но я ей пока не разжилась, да и не все размеры банок туда подойдут.
Третий способ я использую крайне редко. Его любит моя свекровь, она уже много лет обрабатывает банки Только так. В вымытую банку наливаем небольшое количество уксуса разбавленного водой, закрываем банку крышкой и встряхиваем. Затем переливаем в следующую и так каждую. Для меня эта обработка неудобна, не люблю запах уксуса на всю кухню. А вы знаете ещё способы стерилизации?
В конце небольшой лайфхак: новые заготовки я помечаю наклеивая малярный скотч на банку и пишу название, ну или маркером на крышке. Особенно хорошо для тех кто делает много заготовок, можно и год проставить.
