Как бы плотно ни сворачивала мясные рулеты перед приготовлением - все равно начинка выглядывала.Порою в сердцах после этого даже долго не готовила рулеты. Но любовь к ним все - таки победила! Как - то подумалось: ведь и этот момент можно использовать выгодно!
ПОНАДОБИТСЯ:
- Говяжья вырезка - 3 стейка
- Бекон - 3 ломтика
- Соль и чёрный перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1,5 столовой ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Зеленый лук - 1 пучок
- Болгарский перец зелёного, оранжевого, красного цвета - по 2 шт.
- Помидоры на ветке - 6 штук
- Бальзамический уксус - 2 столовой ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Стейки положить в полиэтиленовый мешок или обернуть пищевой пленкой и отбить их молоточком с обеих сторон. Чем лучше отбито мясо, тем вкуснее и мягче будут рулетики. Убрать пленку, стейки присолить, присыпать перцем. Разложить по тонкому ломтику бекона.
Очищенные перцы нарезать на длинные тонкие полоски, добавить зелёный лук. Положить начинку на бекон так, чтобы она выглядывала с двух сторон. Свернуть мясо плотным рулетом, зафиксировать зубочистками. Начинка будет красиво выглядывать.
Приготовить маринад из бальзамического уксуса, измельченного очищенного чеснока и 1 столовая ложка оливкового масла. Натереть приготовленной смесью рулетики, завернуть каждый в фольгу и дать постоять 30 минут.
Выложить рулеты на смазанный маслом противень, разложить помидоры.
Запекать в духовке при 190° 35 минут. Приоткрыть фольгу и держать до зарумянивания 10 минут.
Перед подачей вынуть зубочистки. Рулеты останутся красивыми!
