Паста карбонара «Pasta alla carbonara»

Ингредиенты:

1. Спагетти(400г);
2. Оливковое масло(6 ст.ложек);
3. Чеснок(2 зубчика);
4. Ветчина(300г);
5. Яичный желток(4шт);
6. Тертый сыр пармезан(100г);
7. Сливки 10%(200мл);
8. Соль(по вкусу);
9. Молотый чёрный перец(по вкусу).

Инструкция приготовления:

Шаг 1. Спагетти варить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Шаг 2. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите чеснок и слегка подрумяньте.

Шаг 3. Ветчину/бекон мелко нарежьте, добавьте к чесноку и обжаривайте 5 минут.

Шаг 4. Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Желтки взбить со сливками, немного подсолить.

Шаг 5. Спагетти переложить в сотейник с чесноком и ветчиной/беконом.

Шаг 7.  Добавить взбитые желтки и тёртый сыр, перемешать. Держать на огне 3 минуты.

Шаг 8. Посыпать молотым перцем, украсить зеленью и подавать на стол.

Приятного аппетита!