Наличие пальмового масла в детских смесях вызывает особую тревогу у российских родителей. Почему-то россияне считают, что такие детские смеси вредны для здоровья детей.
Но так уж сложилось, что, не доверяя российским диетологам, мы прислушиваемся к мнению зарубежных врачей. Представляем вашему вниманию ряд статей из зарубежных источников по теме детского питания и пальмового масла.
Если вы когда-нибудь смотрели на список ингредиентов на обратной стороне детской смеси вашего малыша, вы, вероятно, заметили, что в ней содержится пальмовое масло. Быстрый осмотр ваших кухонных шкафов подтвердит, что пальмовое масло является ключевым ингредиентом многих продуктов питания, а также множества других товаров для дома.
Но, несмотря на его повсеместное распространение, присутствие пальмового масла в смеси для вашего ребенка, возможно, заставило вас задуматься. В конце концов, пальмовое масло широко обсуждается в газетах и журналах, и вы, вероятно, также видели сообщения об этом в социальных сетях.
Итак, вы, возможно, задавались вопросами:
- безопасно ли пальмовое масло для растущего ребенка?
- Это полезно для здоровья?
- А как насчет воздействия на окружающую среду?
- Почему пальмовое масло используется в стольких продуктах питания?
Жирные кислоты в грудном молоке и молочных смесях
Поскольку цель детской смеси состоит в том, чтобы максимально приблизить содержание питательных веществ в грудном молоке, она основана на ингредиентах, которые могут обеспечить аналогичный состав углеводов, жиров, белков, витаминов и минералов.
Жир является одним из важнейших компонентов грудного молока, и, следовательно, детское питание также зависит от источников жирных кислот, чтобы обеспечить детей необходимыми калориями. На самом деле, примерно 50% калорий как в грудном молоке, так и в молочных смесях поступает из жира, который необходим не только как источник энергии, но и для усвоения витаминов и минералов.
Детские смеси обычно включают смесь растительных масел в качестве основного источника жирных кислот. Пальмовое, подсолнечное, сафлоровое и рапсовое масла являются наиболее распространенными растительными маслами, используемыми в детских смесях, хотя также используются кокосовое и соевое масла.
Интересно, что состав жирных кислот в грудном молоке меняется в зависимости от рациона матери, а это означает, что младенцы естественным образом способны усваивать широкий спектр жирных кислот, даже если смесь немного меняется изо дня в день.
Наиболее распространенные жирные кислоты в грудном молоке включают олеиновую кислоту, пальмитиновую кислоту, линолевую кислоту и стеариновую кислоту.