Простой и вкусный рецепт блинчиков на молоке, они получаются более эластичные, чем на кефире или йогуте, но не менее вкусные.
Ингредиенты:
Всегда блины делаю на глаз, поэтому количество ингредиентов приблизительное.
3 яйца среднего размера,
1 стакан молока,
4 чайные ложки сахара,
1 щепотка соли,
1 чайная ложка соды гашенная уксусом,
300 грамм муки высшего сорта,
40 грамм сливочного масла,
1 стакан крутого кипятка.
Приготовление:
Для начала растопим сливочное масло. В большой миске смешиваем яйца, сахар, соль и молоко.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Смесь получится густой. Далее нужно тесто заварить, для этого вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем.
Затем загасим чайную ложку соды уксусом и добавим к тесту.
Добавляем 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, перемешаем тесто. Если получилось густо, разбавим питьевой водой до нужной консистенции.
Разогреваем сковороду на большом огне.
Смазываем сковороду кисточкой оставшимся растопленным сливочным маслом.
Поварежкой вливаем тесто на сковороду и распределяем по всей поверхности.
Жарим до зарумянивания, поддеваем ножом с краю, аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Выкладываем на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом.
Так повторяем со всем тестом.
Подаём с любимыми соусами (варенье, сметана, сгущёна и т.д.)
Приятного аппетита! 😋