А Вы говорите пиво в России плохое! Как видим, у нас даже варят лучшее пиво определенного стиля в мире. Сегодня мы попробуем это пиво и сравним его с австрийским. А ещё мы сравним вкус и аромат нашего пива в банке и бутылке, т.к. отличие есть.
Друзья! Буквально, третьего дня, узнал удивительную и очень приятную новость по поводу российского пива "Хамовники Венское", которое варится в Мытищах на мощностях Московской Пивоваренной Компании. Это пиво было признано лучшим в мире Венским Лагером (World's Best Lager Vienna) на престижном международном конкурсе World Beer Awards 2021! Победителей там выбирали более 200 экспертов со всего мира.
На этом фоне хочется поздравить главного пивовара "МПК" - Михаила Ершова с этим успехом, пожелать ему новых побед и как можно чаще радовать нас вкусным и интересным пивом. А мы же сегодня продегустируем победителя (Хамовники Венское) и сравним его (привет нудным биргикам) с заполонившим все красно-белые реабилитационные центры пивом из Вены - Оттакрингер Венский Лагер. Поехали!
Что такое "Венское пиво"?
В Царской России, во всех крупных городах были пивзаводы, на которых варилось пиво по рецептуре ведущих пивоваренных стран, таких как: Чехия, Англия, Австрия, Германия. Обычно это пиво так и называлось: "Пльзенское", "Баварское", "Мюнхенское","Венское" и т.д. Управляли пивзаводами, почти всегда, как-раз выходцы из этих стран. После прихода к власти большевиков все пивзаводы были национализированы, а пиво переименовано.
Именно так в 1934 году и родилось на свет название "Жигулевское пиво", которое раньше называлось "Венским". Изначально в его составе был "венский" солод (более прожаренный), благодаря чему у пива был более характерный янтарный цвет. Каноничное для многих "Жигулевское" как раз и есть пиво Венское. Переходим к дегустации!
Пиво "Ottakringer Vienna Lager" Австрия, Вена
Пиво "Оттакрингер Венский Лагер" светлое пастеризованное фильтрованное. (алк.5,3% пл.12,6%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, солод ячменный, хмель, экстракт хмеля. Изготовитель: "Оттакрингер Брауэрей ГмбХ" г. Вена, Австрия. Цена в К&Б: 79 руб 90 коп.
Аромат слабенький. Чувствуются ноты карамельного солода и немного цветочков. Вкус приятный: чувствуются фруктовые нотки и совсем немного "карамельки". Пиво слаще и плотнее "Хамовников", в послевкусии мягкая, аккуратная хмелевая горечь. Хорошее пиво!
Пиво "Хамовники Венское" Россия, Мытищи
Пиво "Хамовники Венское" (алк. 4,5%, плотность 11%). В составе: вода, пивоваренный солод, хмелепродукты. Изготовитель: "Московская Пивоваренная Компания", Мытищи. Примерная цена: 49 руб 90 коп.
Нежный цветочный аромат: чувствуются солод и карамель. Вкус приятный: мягкая солодовая сладость, карамель и небольшая, чуть заметная горечь хмеля. Я не пробовал его довольно давно и на мой взгляд что-то в его рецептуре поменяли. Раньше оно определенно было слаще и аромат был другой. Хорошее пиво, друзья! А если взять во внимание его цену (оно часто продается по акции) - то совсем шикардос!
Что же со вкусом и ароматом в банке и бутылке?
Пиво в бутылке и банке немного по вкусу и аромату отличается - в бутылочной версии присутствует специфический аромат и вкус "засвеченного хмеля", который часто бывает в бутылках из зеленого стекла. Понимаю, что большинству из нас, по старинке, нравятся стеклянные бутылки, но тем не менее я всегда светлой бутылке предпочту жестяную банку (только без деформаций) либо коричневую бутылку.