Ингредиенты:
-маслята - 350 гр
-картошка - 500 гр
-лук репчатый - 1 шт
-соль - по вкусу
-растительное масло - 4 ст.л
Приготовление:
Подготовьте продукты. Грибы осмотрите, уберите червивые.
Чистим маслята. Это делается очень просто, поддеваем ножом пленку со шляпки с краю и тянем к центру. У ножки сделайте свежий надрез.
Крупные грибы нарежьте на несколько частей, маленькие оставьте целыми.
Подготовленные грибы помойте проточной прохладной водой.
Переложите грибы в кастрюлю и залейте холодной водой, доведите до кипения и добавьте немного соли.
Убавьте огонь на минимальный и варите еще 15 минут, после закипания (снимайте пенку).
После 15 минут, слейте грибы в дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь.
На отдельной сковороде пожарьте лук, порезанный на четвереньки.
На другой сковороде разогрейте 3 ст.л. масла и убавьте на средний огонь.
Поджарьте грибы до выпаривания жидкости, добавьте лук и обжаривайте, пока не начнут румяниться грибы. Тут важно не пересушить грибы, не накрывайте сковородку крышкой.
Картошку я жарю отдельно, обычно в той сковородке, где жарился лук, не моя её. Картошку для быстроты можно сначала отварить, а потом, когда она почти будет готова, слить воду и поджарить её.
К готовой картошке добавьте грибы с луком, и осторожно помешайте.
Попробуйте на вкус, при необходимости досолите.
Пожарьте всё вместе 5 минут.
Сверху посыпьте зеленью.
Наша картошечка с грибами готова.
Можно жарить картошку с грибами по отдельности, как в моем рецепте, а можно всё вместе. Начинайте точно также, только в начале жарить начните грибы, потом добавьте лук, затем картошку. Только всё это нужно будет готовить под крышкой.
Я жарю отдельно, так как это не дает пересушить грибы.
Приятного аппетита!