Вчера готовила сочные рулетики из говядины, сыра, сметаны и соленых огурчиков в яичной лепешке 🤤😋🔥 Это ооооочень нежно...🤤
Итак:
1️⃣ Нарезаем мелко соленые огурчики (по вкусу). Ставим в сторонку
2️⃣Готовим заправку для рулетиков: в сметану добавляем соль с травами, перец, укроп и два зубчика чеснока. Перемешиваем, ставим в сторонку.
3️⃣Готовим фарш для мясных лепёшек (начинка). В 600 гр фарша добавляем соль, перец, тимьян по вкусу и все хорошенько перемешиваем руками. Делаем небольшие Шарики (грамм по 60-70) из фарша и раскатываем (можно скалкой, можно руками) потом из каждого тонкую-тонкую лепёшку, которая в последствии должна быстро и легко прожариться.
4️⃣Ну а теперь для каждого рулетика нам понадобится яичная основа, чтобы сделать лепешку, в которую мы будем все заворачивать. Ее готовим так: одно яйцо+одна столовая ложка молока+ соль и взбиваем слегка венчиком
5️⃣Разогреваем сковородку, капаем на неё немного растительного масла. Выливаем яичную основу и сразу сверху кладём мясную лепёшку. Как яйцо схватилось (секунд через 5-7) переворачиваем лепёшку, чтобы прожарилось мясо.
6️⃣Теперь Выкладываем лепёшку из сковородки на тарелку мясом наверх, смазываем сметанной заправкой, добавляем солёные огурчики и я ещё посыпала тертым сыром. Сворачиваем в рулетик и готово 🤤👌🏼
Если сделать все правильно, получится невероятно нежно! Главное-приноровиться переворачивать лепешку на сковороде-остальное-мелочи ) но результат того стОит)
В начинку перед тем, как рулет закручивать, можно добавлять все, что угодно-жареные грибы, морковку, лук и т.д. Что вам ближе) приятного аппетита 😋