С античных времен оливковое масло считается лекарством, данным человечеству самой природой. Многие из вас используют этот ароматный продукт только для заправки салатов, но узнав о всей пользе оливкового масла вы будете жалеть, что всю жизнь ограничивались только этим блюдом. Давайте разберемся в этом “скользком” вопросе.
Состав и польза
Начнем с того, что оливковым называется растительное масло, изготовленное из плодов оливкового дерева. У данного продукта имеются сорта (отжим) и самый качественным считается продукт первого холодного отжима. Он имеет горьковатый, терпкий вкус с небольшим жжением в конце, что делает его изысканной добавкой к любому деликатесу. Состав хорошего масла крайне богат, в 100 граммах содержится 898 ккал, 99 грамм жиров, витамины А, В, F, C, Е, К, D, Омега-3, 6, 9 ненасыщенные жирные кислоты, которые очень сложно найти в продуктах питания, а эти вещества крайне важны для нашего организма. Так как все-таки влияет оливковое масло, а точнее вещества, которые в нем содержаться, на наше здоровье?
- Улучшает качество волос, кожи, ногтей
- Налаживает гормональный фон
- Ускоряет обмен веществ, устраняет хронические запоры
- Укрепляет костную и мышечную ткань
- Обладает желчегонным эффектом
- Уменьшает рис злокачественных новообразований
- Снижает “плохой” холестерин в крови
А что на счет противопоказаний? Тут все достаточно просто, но серьезно. Людям, которые имеют склонность к лишнему весу или диагноз холецистит лучше избегать в своем рационе большое количество “жидкого золота”. Всем остальным рекомендуется хотя бы частично заменить обычное растительное масло оливковым, потому что оно в разы полезнее и вкуснее.
Приготовление
А теперь главные вопрос: как же ввести в свой рацион этот продукт? Не просто так же его пить? Конечно нет, из очевидного вы можете заправить им салаты либо в чистом виде, если ваше масло достаточно качественное и имеет свой благородный вкус, или настоять его на травах и чесноке. Такая пряная заправка украсит любые овощи и мясо. Если вы любите экспериментировать- попробуйте замешать домашний майонез или другой соус с оливковым маслом, вы удивитесь насколько они будут вкуснее покупных, а польза просто не сравнится.
Иногда, когда совсем нет времени думать, как разнообразить свой ужин или обед полезными жирами, достаточно просто запечь овощи или мясо, сбрызнув его слегка оливковым маслом со специями или сушенными травами. Стоит ли говорить, что выпечка с оливковым маслом становится в разы ароматнее, а тесто для пиццы с его добавляем становится чуть ли не лучше самой начинки.
Кушайте вкусно и с пользой для здоровья!
Облепиховое масло: польза, состав, калорийность
Масло зародышей пшеницы: польза, состав, калорийность. Что приготовить
Масло виноградных косточек: польза и применение
Масло горчичное: польза и применение
Масло аргановое