Рецепт блинного торта с чаем матча.

Этот рецепт придётся по вкусу любителям чая матча, коим являюсь и я)

А так же может понравиться тем, кто не любит приторно-сладкие десерты, а очень попробовать что-то новое.

Мой первый блинный торт с чаем матча)

Ингредиенты : 🍵 

Для блинов:

1. Яйца 3 шт. 

2. Молоко 470 мл

3. Масло сливочное растопленное 40г. 

4. Экстракт ванили - по вкусу

5. Мука 170 гр. 

6. Матча 10 гр. 

7. Сахарная пудра 40 гр. 

Крем номер 1:

1. Желток 3 шт. 

2. Сахарная пудра 75 гр. 

3. Мука 30 гр. 

4. Молоко 300 мл

Крем номер 2:

1. Желатин листовой 6 гр. 

2. Вода 50 мл

3. Сливки 33% 300 мл

4. Сахар 20 гр.

Приготовление блинов: 

• Перед началом приготовления бли нного теста, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 

1. В миске взбить яйца, добавить молоко, постепенно, хорошо перемешать. Добавить растопленное масло и экстракт ванили ( по желанию ). 
2. В другой миске перемешать муку, матча, сахарную пудру. 
3. Соединить жидкую и сыпучую смеси в несколько заходов, во избежание комочков, пропустить тесто через сито, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут :)
4. Для жарки блинов рекомендую смазывать сковороду небольшим кусочком сливочного масла, после чего протирать сковороду бумажным полотенцем. 
5. Блинчики лучше всего жарить на медленном огне по 1,5-2 минуты с одной стороны и перевернув ещё 45-60 секунд. Так они получатся достаточно мягкими и не пригорят. 

Приготовление крема номер 1:

1. Размешать желтки, просеять к ним сахарную пудру и перемешать. 

2. Добавить муку и постепенно маленькими порциями влить молоко, постоянно помешивая. 

3. Крем через ситечко перелить в небольшую кастрюлю. 

4. На медленном огне, непрерывно помешивая венчиком, довести до консистенции, по густоте сравнимой с готовой манной кашей:) 

5. Снять с огня, переложить в мисочку и мешать силиконовой лопаткой ещё пару минут, чтобы смесь остыла

6. Когда остынет , убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовления крема номер 2:

1. Замочить желатин в соотвествии с инструкцией на упаковке. 

2. Сливки взбить миксером до устойчивых пиков. 

3. К ним добавить отжатый желатин и сахар, постепенно убавить скорость миксера до минимальной. 

4. Перемешать крем #1 и #2 лопаткой. 

5. Смазать каждый блинчик перед тем как наложить следующий. 

Приятного аппетита:)

p.s. Все очень просто и очень вкусно, обязательно попробуйте. Если есть вопросы, задавайте в комментариях)

С виду совсем обычный, но очень вкусный)