В нашей семье морсы любят только сын и муж. Я пила сладкие напитки только в детстве и сейчас особенно после периода активного похудения, предпочитаю несладкие жидкости, включая кофе. Во время беременности мне приходилось пить много клюквенного морса в нагрузку с канефроном для того, чтобы показатели анализов пришли в норму, и похоже организм на всю оставшуюся жизнь насытился морсами.
Мой кулинарной практикой был выработан простой и рабочий рецепт морса, который я всегда готовила из вишни, клюквы и малины. Из брусники я варю морс впервые, посмотрим, что получится.
Нам потребуется:
- 750 грамм свежей брусники.
- 60-70 грамм сахара.
- 2-2,5 литра воды.
Для ложки брусника оказалась слишком твердой, пришлось воспользоваться блендером. Боялась что не получится, что мелкие кусочки кожуры пройдут сквозь сито, но рискнула.
В итоге не прогадала - кожура осталась в сито, а я сэкономила время и нервы, которые были бы потрачены при помывке марли. Жижу процедила через большое сито и перетерла ложкой.
Жмых залила водой и поставила на огонь. Как только будущий морс закипел - выключаю огонь и процеживаю. Быстро, пока напиток не остыл, добавляю выжатый сок и сахар, мешаю до растворения последнего.
Всё!
Обратно переливаю готовый морс в кастрюлю, пусть остывает и настаивается, а то главные любители уже круги наматывают на кухне.
Эксперимент с брусникой удался. В конечном счете морс был выпит мужем и сыном за день. Кстати, кисловатый вкус брусничного напитка подчеркивают творожное печенье или сдобные сухарики.
#привет_детская_еда
#привет_напиток
Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся на канал, чтобы не пропустить интересные и полезные рецепты