ТОРТ «Сникерс🍫

Корж (форма 16 см):

• 5 белков + 4 желтка 
• 30 гр какао-порошка 
• 100 мл кефира 
• 120 гр муки (у меня рисовая)
• подсластитель 
• 1 ч.л разрыхлителя

1. Отделить белки от желтков. Желтки хорошеньк взбить с подсластителем, кефиром и разрыхлителем. Ввести какао и муку. Перемешать до однородной консистенции. Взбить до крепких пиков белки. Ввести в тесто, аккуратно перемешать (без блендера, это важно !! ). Вылить в форму и выпекать в разогретой до 180• духовке 40 минут либо 10 минут в микроволновке при средней мощности.

Крем:

• 1 желток
•  400 мл молока 
• 35 гр кукурузного крахмала/муки 
• 50 гр арахиса 
• 60 гр сухого обезжиренного молока
• подсластитель

2. COM обжариваем на сковородке, помешивая, до золотистого цвета. Если сильные комки, то потом в блендере измельчить. В ковшик наливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, СОМ, подсластитель, желток и перемешиваем. Ставим на средний огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем орешки, перемешиваем.

Крем для выравнивания:

• Творог мягкий - 60 грамм
•  Творожный сыр - 100 грамм 
• Какао - 10 грамм 
• Подсластитель

3. Просто соединяем и перемешиваем.

Дополнительно:

• Арахисовая паста - 40 грамм

Сборка:

4. Готовый остывший бисквит разрезаем на 3 части. Смазываем кремом, далее сверху бортики из крема, внутрь арахисовая паста, следующий корж и так чередуем.

5. Убираем в холодильник на 1-2 часа Достаём и смазываем кремом для выравнивания(по бовыравнивания ). Украшаем по желанию.

6. Убираем в холодильник на пару часов.

КБЖУ на 100 грамм ~ 187/10,7/7,9/16,9