«Запечённая птица к Новогоднему столу»
Для сочного мяса мариную птицу в соленой воде 20-24 часа в зависимости от размера гуся.
А хрустящая корочка получается благодаря особому медово-горчичному маринаду:
-мёд 2 ст.л
-сок апельсина/лимона 2 ст.л
-горчица 1-2 ч.л.
-соевый соус 2 ч.л.
-чеснок 3 зубчика (через терку)
Соль добавлять не надо. Все смешать и хорошенько обмазать птицу маринадом.
Помещаем начинку в птицу(у меня гречка с черносливом и яблоками).
Можно делать вообще без начинки.
Закалываем тушку шпажкой/зубочисткой или зашиваем ниткой.
помещаем птицу в пакет для запекания, завязываем и отправляем в духовку при 180*С на 2-3 часа(в зависимости от размера тушки).
Приятного аппетита!
