Называйте, как хотите))
Получается очень вкусно, а главное-рулет можно заморозить, в нужный момент достать, нарезать и приготовить, очень удобно!
⠀
Ну, теперь вопрос: «ленивые манты» или «ленивые пельмени»?
⠀
«Ленивые пельмени»
Для теста:
-мука пшеничная ~3 стакана
-растительное масло 2-3 ст.л.
-яйцо куриное 2 шт.
-вода 1-1,5 стакана
Для начинки:
-фарш мясной 1 кг
-лук репчатый 2 шт.
-сметана или сливки жирные - 250 мл
-морковь 1 шт.
-чеснок 2 зубчика
-болгарский перец 1 шт
-томатная паста 1-2 ст. Л.
-соль, перец по вкусу
Из муки, яйца, воды, соли, раст.масла вымешиваем тесто. Готовое тесто обязательно оставляем на 20-30 минут.
В фарш добавляем мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец по вкусу и раскатываем тесто листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем фарш, сворачиваем в рулет. Обязательно защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть ленивые пельмени.
Далее натираем морковь, мелко режем болгарский перец (в фарш забыла положить лук, поэтому добавила к моркови) разогреваем большой сотейник или сковороду с высокими бортами, добавляем масло. На масле поджариваем морковь, добавляем измельченный чеснок, томатную пасту, сметану/сливки, все хорошо перемешиваем.
Затем укладываем ленивые пельмени, добавляем полстакана воды(можно ещё лаврушку) и оставляем все тушить на медленном огне примерно 20-30 минут. Жидкость добавлять не надо, ее полностью впитают пельмени, и это будет являться признаком знаком их готовности.
Сверху по вкусу добавляем измельченную зелень.
Приятного аппетита!
