Самый быстрый чизкейк!
⠀
Для него берите более густую сметану, не самую свежую, пролежавшую дня 2-3 А если такой сметаны нет, можно её отвесить дома, сыворотка стечёт, останется густая сметана.
Но можете попробовать и без отвеса
⠀
«Шоколадный чизкейк без выпечки!»
Здесь, как получить густую сметану
Приготовить марлю в 4 слоя.
Вылить сметану, завязать марлю узлом и подвесить, чтобы стекала сыворотка.
Лучше на сутки (как только перестанет стекать сыворотка, можно снимать).
У меня в первый раз сметана весела сутки(тогда получится вообще по типа маскарпоне, вот второй раз 1,5-2 часа, и то прилично сыворотки ушло!
200 г печенья измельчить в крошку(у меня шоколадное, если нет, можете добавить 2 ч.л какао), 80 г сливочного масла растопить. Масло добавить в измельченное печенье и все хорошо перемешать. Выложить в разъемную форму и сформировать корж. Поставить в морозильник на 10 минут.
Пока корж застывает, готовим крем. 300 г сметаны (20 и более %), 3-4 ч.л какао, 4-5 ст.л сахарной пудры (без горки) вбиваем (можно просто перемешать венчиком) до однородности.
7 г желатина разводим в 50 мл воды/молока, даём набухнуть и растапливаем в микроволновке(ни в коем случае не кипятим) ~25 сек. Желатин добавляем в нашу массу, хорошо перемешиваем и выкладываем на корж. Для того, чтобы крем хорошо застыл, отправляем чизкейк в холодильник на 1-2часа, можно и дольше.По желанию можно украсить какао - порошком и тертым шоколадом.
Все, вкуснейший чизкей готов! Приятного чаепития!
Ну что, будете готовить?
