Кто сказал, что правильное питание - это скучно!? Правильное питание - настоящий праздник вкуса!!! Будем готовить лазанью из кабачков.
🧐Вам понадобится:
❤2 больших кабачка, нарезанных продольно тонкими ломтиками
❤2 ст.л. оливкового масла
❤1 луковица, мелко нарезанная
❤1 лук порей, мелко порезанный
❤4 нарезанных зубчика чеснока
❤150 гр. свежих грибов, мелко нарезанных
❤1 ч. л. каждого: базилик, орегано, тимьян, хлопья перца чили
❤2 больших помидора, мелко порезанных
❤Соль по вкусу
❤100 гр. сыра рикотта
❤1 яйцо
❤90 гр. тертого сыра пармезан
❤Петрушка (у меня замороженная)
❤100 гр. тертого сыра моцарелла
🧐Инструкция
👉Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него полоски кабачков.
👉Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10–12 минут до тех пор, пока кабачки не станут слегка мягкими. Остужаем их.
👉Для соуса маринара на сковороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла нагреваем. Кладем чеснок.Обжариваем около 1 минуты.Добавляем мелко порезанный репчатый лук и поджариваем его до мягкости.Добавляем смесь трав и нарезанные помидоры.Тушим, пока соус не загустеет.Солим по вкусу.
👉Берем другую сковороду.
👉Наливаем туда оставшееся оливковое масло.Разогреваем его.В течении 1 минуты обжариваем чеснок.Добавляем лук- порей и грибы.Обжариваем 3-4 минут.Добавляем ½ соуса маринара. Тушим грибной соус около 4 минут.
👉В миске смешиваем с рикоттой, сыр пармезан, яйцо, щепотку соли, нарезанную петрушку.
👉В форме для запекания смазываем дно соусом маринара.
👉Кладем полоску кабачка на разделочную доску.
👉Сверху распределяем смесь рикотты.
👉Добавляем ложку грибного соуса.
👉Каждый кабачок аккуратно заворачиваем в рулетик.
👉Кладем рулетики в подготовленную форму для запекания.Заливаем сверху оставшимся соусом маринара.Посыпем моцареллой.
👉Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15-20.
🥳Блюдо готово.
Напишите, справились ли вы с рецептом? Присылайте мне свои творения, чтобы я увидела, какой получилась ваша лазанья.
Оставайтесь со мной🥰. С любовью, Тина Парменова!
#диета #кетодиета #безглютена #без_сахара #безуглеводов #diabet #диабет2типа #диабет_2_типа #кабачки #тпобед
