Друзья,многие просили рецепт,ловите
Хотя это тот же чизкейк,что был ранее,но ещё и с ягодным слоем
Кто уже готовил,как он Вам?
.
"Вкуснейший чизкейк без выпечки»
Нам понадобится:
-песочное печенье 200 г
-сливочное масло 80 г
-сливочный творожный сыр 400 г
-сливки 33% 150 мл
-желатин 10 г(если чизкейк будет долгое время находиться вне холодильника, то добавьте все 20г)
-вода 70 г
-сахар 150 г
заливаем желатин холодной водой(70 мл), оставляем набухать.
печенья удобным для вас способом превращаем в крошку
Соединяем песочную крошку с растопленным сливочным маслом и все быстро, но тщательно перемешиваем вилкой или ложкой.
Для формовки чизкейка подойдет любая круглая форма, диаметром 18-22 см. В моем случае это раздвижное кольцо, которое я сделала диаметром 19 сантиметров и поставила прямо на плоское блюдо. Песочную крошку пересыпаем прямо в форму - такое количество печенья с маслом рассчитано только на покрытие дна. Если вы хотите сделать бортики, увеличьте продукты для песочной основы вдвое.
Аккуратно разравниваем песочную крошку пальцами. Как вариант, после этого можно дополнительно уплотнить и выровнять основу донышком обычного стакана, или толкушкой.
Отправляем основу в морозильник на 10-15 минут.
соединяем сливочный сыр, сливки и сахар. Взбиваем миксером до однородности(не долго), можно даже венчиком.
Когда желатин набухнет, прогреваем его до полного растворения, не доводя до кипения.
Наливаем воду с желатином в сырную массу и снова все перемешиваем венчиком.
В итоге у вас должна получиться полностью однородная, гладкая и очень нежная сырная масса.
Перекладываем сырную начинку поверх основы из печенья.
Разравниваем ее с помощью лопатки (столовой ложки), а затем просто прокручиваем блюдо.
отправляем чизкейк в холодильник как минимум на 3-4 часа, а еще лучше на ночь.
Перед вторым слоем достаточно подержать в холодильнике 1 час.
Ягод 200 гр
