Привет друзья! Меня зовут Ольга, я рада приветствовать вас на своем на своем канале.
Если вы в первый раз готовите это блюдо, то купите дополнительно еще 1 курицу или куриную грудку с кожей. Целиком снять кожу с курицы не просто -она довольно часто рвется. В этом случае кожа со второй курицы или с грудки послужит в качестве "заплаток", которыми можно закрыть образовавшиеся прорези.
Что нужно :
- Курица
- 3 тонкие длинные моркови
- 4 ст. л. муки
- 3 яйца
- 1 ст. молока
- Растительное масло для жарки
- Соль, сахар и черный перец по вввкусу
Приготовление :
1. Из яиц, молока, муки, соли и сахара приготовить ботинок тесто. На смазанной растительным маслом сковороде испечь блинчики диаметром около 20 см. Курицу вымыть и обсудить. Изнутри пополнять куриную кожу над спинкой и разрезать кожу по всей длине. Кожу отделить от мяса, стараясь не порвать её.
2. Мясо отделить от костей и слегка отбить. Куриную грудку отбить чуть сильнее, стараясь при этом сохранить единый пласт мяса. Все мясо посолить и поперчить.
Из 3 выпеченных блинчика с края положить порцию отбитого куриного мяса (грудки не использовать). Сверху на мясо положить по 1 очищенной моркови и свернуть все вместе в трубочку - морковь должна оказаться в слое мяса, а мясо должно быть обернуто несколькими ветками блинчиков.
3. На доске растелить куриную кожу, на нее выложить отбитую грудку. Блинные трубочки уложить на слой мяса и обернуть вокруг них кожу вместе с грудки так, чтобы края кожи заходили внахлест друг на друга. Получается рулет перевязать кулинарной нитью.
4. Рулет обжарить в растительном масле. Затем переложить в форму, позлить немного жидкости со сковороды, накрыть форму фольгой и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовый рулет нарезать широкими листиками. На гарнир можно подать картофельное пюре и листья салата.
Подготовленную зелень салата можно полить смесью уксуса и растительного масла (соотношение вам подскажет собственный вкус). Или смешать нарезанный салат с измельченными огурцами и зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Мой канал -это домашние рецепты.
Подписывайтесь, пишите комментарии не забывайте ставить лайки и делитесь с друзьями.