Они такие лёгкие и вкусные, а Зира придает фарш приятный вкус.
Готовил, чтобы сразу съесть
Фарш куриный покупной 350 гр
Лук 1 шт
Соль щепотка
Перец черный по вкусу
Чеснок 2-3 зубчика
Зира (размял в ступке) щепотка
Вода 100-200 мл
Фарш нужно насытить водой, чтобы был бульончик.
Тесто
Мука 400 +200 гр на подсыпку
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч л
Вода кипяченая холодная 200 мл
Масло растительное 1 ч л
Заводим тесто: в миску разбить яйцо, добавить соль венчиком взбить. Добавить воду, взбить. Добавляем муку. Ложкой все соединяем. Добавить масло растительное. Вымешиваем руками до 10 минут, пока тесто не будет прилипать к рукам. Оставляем под плёнкой на 30 мин.
Фарш завести и тоже дать ему настояться мин 30 мин.
Лук измельчить в измельчителе с добавлением 100 мл воды. Если на мясорубки, то воду потом влить в фарш. Добавить в фарш. Чеснок через чеснокодавку. Соль чёрный перец. Зира. Все перемешать. При необходимости добавить ещё воды. Фарш должен напитаться водой. Если вдруг фарш жидкий стал, не переживайте. Через 30 мин большая часть воды впитается в фарш и он будет готов. Излишки просто отсекнутся и просто можно будет слить. Главное не спешим.
Варим пельмени в подсоленной воде.
Доводим воду до кипения. Опускаем в кипящую воду пельмени. Помешиваем, чтобы не слипсись. После закипания и всплытия пельменей варим около 6 минут. Пробуем и наслаждаемся
Мокалка: бульон от пельменей 1 половник, чеснок 2-3 зубчика, уксус 9% 1-1,5 ст л, перец чёрный или красный по вкусу, укроп и петрушка мелко порубить.