Понадобится для коржей: Мука овсяная 40 г. Я измельчаю овсяные хлопья долгой варки.
Морковь очищенная 40 г.
Яйцо 1 шт.
Кефир 30 мл.
Курага ~10 г.
Чернослив ~10 г.
Подсластитель. У меня Пребиосвит fitness, 2/3 ч.л.
Щепотка корицы
Маленькая щепотка соли
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Орехи (у меня грецкие) ~10 г.
Для крема:
Мягкий творог (как сметана) 150 г.
Творожный сыр сливочный Hochland 80 г.
Ванилин ~1 г.
Подсластитель. У меня Пребиосвит .
Приготовление:
Овсянку измельчаем в блендере/кофемолке в муку.
Морковь натираем на мелкой терке.
Сухофрукты моем, мелко нарезаем.
Орехи измельчаем, но на кусочки, а не в муку.
Перемешиваем все ингредиенты для теста. Сухофрукты и орехи добавляем в последнюю очередь.
Переливаем тесто в небольшой контейнер для свч, d 10-12 см. Я делю тесто на 2 части и выпекаю поочередно 2 коржа. Можно сделать один и разрезать пополам. Готовим ~3 минуты на мощности 750.
Соединяем ингредиенты для крема и взбиваем с помощью блендера.
Готовые коржи по желанию пропитываем молоко (у меня ~2 ст. л. на корж), промазываем кремом. Украшаем тортик по желанию и отправляем в холодильник на 1 час+ . Я украсила ореховой крошкой и парой долек тертого горького шоколада.