Ингредиенты:
3 яйца;
Цедра лимона;
100 гр молока;
Ванилин по вкусу;
1 ч.л разрыхлителя;
200 гр кукурузной муки;
Сахарозаменитель по вкусу;
130 гр натурального йогурта;
Консервированные персики по вкусу.
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Белки взбить с щепоткой соли до густых пиков. Желтки взбиваем с сахарозаменителем и ванилином, добавляем йогурт, молоко, натертую цедру. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Аккуратно смешиваем с желтками. После вводим белки, перемешивая всё деревянной лопаткой.
Выливаем половину теста в форму и поверх расскладываем нарезанные персики, затем снова тесто и персики. В рецепте персики только сверху, но для более сочного эффекта можно и во внутрь. Выпекаем при 180С до сухой зубочистки. Даем пирогу полностью остыть, сверху можно промазать слегка сиропом от персиков. Готово!
Приятного аппетита!