Готовим основу:
1 яйцо
100 гр ц/з пшеничной муки
50 гр рисовой
1 ст.л растопленного сливочного масла
1-2 ст.л молока
1/3 ч.л соли
Итальянские травы
⠀
смешиваем все ингредиенты и формируем пластичное тесто
раскатываем прямо на силиконовом коврике или пергаменте
⠀
Для начинки:
Упаковка мини-моцареллы
1 большой томат
Итальянские травы
Перец
⠀
Соус не готовим, так как галета и без него получилась очень сочная
Просто режем томат дольками, выкладываем на основу, отступая от края примерно 2 см, сверху выкладываем мини-моцареллу, посыпаем смесью перцев и итальянскими травами (начинку не солила)
⠀
Защипываем края галеты вовнутрь
⠀
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь по своей)
⠀
Приятного аппетита!
Галета очень сочная! Моцарелла и томаты — сочетание которое не требует дополнений