Тесто:
Творог 5% - 80 гр.
Рисовая мука - 125 гр. + 25 гр. на раскатку
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Подсластитель - у меня 3 гр.
Желток для смазывания
⠀
Начинка:
Творог 5% - 150 гр.
Белок - 1 шт.
Подсластитель - у меня 3 гр.
⠀
Приготовление:
Смешать творог с яйцом погружным блендером (или вилкой). Добавить сахзам.
⠀
Всыпать просеянные муку и разрыхлитель. Замешать тесто.
⠀
Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто, вырезать с помощью стакана кружки. У меня получилось 9 штук.
⠀
Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
⠀
Для начинки соединить все ингредиенты, по желанию пробить блендером.
⠀
Выложить начинку ложкой на одну половину кружочка, закрыть второй половинкой. Смазать желтком. Поставить в духовку на 20 минут при 180 гр.