Вяленый Кутум из путешествия по Дагестану!
Всем привет!
Сегодня вечером под пиво, у нас деликатесная рыбка! Друзья привезли гостинец из путешествия по Дагестану!
Кутум считается редкой деликатесной рыбой! Относиться к семейству карповых, водиться в пресной и несильно солёной воде, такой как в Каспийском море!
Достигает до 7 килограмм!
Итак, данный экземпляр весом 350-400 грамм, запах яркий, насыщенный, рыбный.
Выглядит интересно!
Чистится легко, так как рыба довольно таки жирная!
От кости отделяется очень легко, мясо красновато-белое
Я порезал его на кусочки, мясо плотное, на срезе белое.
По вкусу очень нежное, приятное на вкус, буквально тает во рту!
Очень вкусная рыба! Пытался понять есть ли сходство с другой рыбой и не смог найти аналоги!
Пишите в комментарии кто пробовал, ваши впечатления?
Если получится найти эту рыбу, пробуйте не раздумывая!
