Что приготовить с арбузом? Сезон в разгаре, сохраняйте 10 вкусных и сочных идей (некоторые из них смогут порадовать вас даже зимой).
Начну с арбузных заготовок. Да, эта большая зеленая ягода подходит для них идеально.
Квашеный арбуз: как огурцы или капуста – в идеале делать с тем же набором специй и трав (зонтики укропа, листья хрена, зубчики чеснока, душистый перец и семена горчицы) – только арбуз.
Маринованный арбуз: лучше приготовить с чесноком, а маринад сделать на основе соли, меда, яблочного уксуса, добавив душистого перца и бутонов гвоздики.
Варенье из арбузных корок: на любителя. По сути это очень сладкие мокрые цукаты. Арбуз надо выбирать особенно тщательно, потому что как раз-таки в корках остается все самое вредное. Зато идею оценят те, кто старается сократить количество пищевых отходов: мякоть съесть, корки пустить на варенье, а семечки посушить.
Салаты с арбузом – отличная идея для легкой летней закуски. Что тут можно сделать:
классический салат с арбузом, фетой и красным луком, заправленный растительным маслом;
можно расширить состав ингредиентов и добавить большие спелые помидоры, кусочки арбуза, козий сыр, листики мяты и базилика, приправить все перцем и оливковым маслом;
а можно порезать небольшими кубиками арбуз, огурцы, добавить среднего размера маслины, фету и опять же приправить все оливковым маслом.
С теми же ингредиентами – арбузом, огурцами, болгарским перцем, помидорами, соком лайма, мятой, оливковым маслом и черным перцем – можно приготовить восхитительный холодный суп гаспаччо.
Арбузный фреш будет хорош с мятой.
Арбузная гранита, то есть колотый фруктовый лед, хороша сама по себе.
Ну и если вдруг у вас очень много арбузов и свободного времени, можно сварить нардек, или арбузный мед. Ужасно хотела бы его приготовить, но смотрите сами: для одного килограмма нардека нужно 16-17 килограммов арбузов. В общем, повозиться придется.
А вы что любите с арбузом? Можно прямо с рецептами.
Подписывайтесь на канал ИскусствоЕды : простые рецепты, истории про жизнь в Юго-Восточной Азии
Подписывайтесь на классы ИскусствоЕды : изучаем основы кулинарных традиций разных стран, а также группы базовых блюд, техники, продукты и специи
А еще есть канал ИскусствоЕды есть в телеграм : там тоже много полезной информации и можно в любой момент связаться со мной
#арбуз #рецепты с арбузом #кулинария #рецепты #спелый арбуз