Всем привет! Сегодня Хлебный Спас и символично было бы вспомнить о том, как появился хлеб. В тяжелые времена хлеба не хватало, поэтому в послевоенное время существовало особое отношение к хлебу: родители приучали детей относится бережно к хлебу, его нельзя было выбрасывать. Сейчас у многих отношение к хлебу уже не то. Вкусного хлеба сейчас уже не купишь. Однако многие помнят, тот ароматный, свежий хлебушек, за которым любили ходить в магазин, а пока шли домой, съедали полбулки. Лет 10 назад, была в Санкт-Петербурге, в этом городе, тогда еще можно было купить вкусный хлеб. Видимо там еще сохранилось уважение к хлебу с тех времен, когда люди, рискуя жизнью, доставляли муку через Ладогу, которую называли "Дорогой жизни", осажденному, но не сдающемуся городу. Если есть читатели из Питера, напишите в комментариях, как сейчас обстоят дела с хлебом? В литературе писатели тоже часто обращались к образу хлеба. Причем хлеб для них был не только продуктом питания, но и считался символом животворящей природы. Ну что ж, давайте вспомним, когда появился хлеб.
Известно, что открыли хлеб наши давние предки. Главной задачей для них было добывание пищи. Они обратили внимание на злаковые растения, зерна которых, употребляли в сыром виде. Так же они заметили, что если зерно падало на землю, то появлялись новые всходы. Позднее люди научились растирать зерна при помощи камней, таким образом они научились добывать муку. Из нее они варили хлебную похлебку. Кстати, в странах Африки до сих пор едят похожие блюда. Когда люди научились добывать огонь, то стали печь хлебные лепешки.
Древних египтян по праву считают первыми, кто научился печь настоящий хлеб. Именно они научились разрыхлять тесто путем брожения. Вместо пресных, каменных лепешек, которые стирали зубы, стал получаться пышный хлебушек. Выпекали хлеб на раскаленных камнях или специальных печах, типа тандыра. Древние египтяне экспериментировали с формой хлеба, получался круглый хлеб или в виде плетенки. Они рисовали на хлебе разные знаки, животных, стали добавлять в хлеб различные ингредиенты: молко, мед. Так, получался сладкий хлеб, который считался деликатесом и был дороже обычного.
Кстати, можно вспомнить и бедуинов, которые научились печь хлеб в полевых условиях. Бедуинами называют жителей арабского мира, которые живут в пустыне и ведут кочевой образ жизни. Бедуинский хлеб готовится очень быстро, что позволяет им набирать силы за короткое время. Готовить хлеб умеют все бедуины, этому навыку их обучают с детства. Они разводят костер, поверх углей кладут тонкий железный диск, на который выкладывают тесто и через 3-5 минут хлеб готов.
Древние Египтяне считали покровителем сил природы бога Осириса. Этот бог известен своим постоянным умиранием и возрождением. Когда Древние египтяне сеяли зерно, то провожали Осириса, а появление всходов, означало его возрождение. Позже Осирис стал правителем загробного мира, судьей душ усопших.
А вот название хлебу, придумали Древние греки, которые выпекали хлеб в специальных формах, которые назывались "клибанос". Так, появилось слово хлеб. Древние греки больше любили пшеничный хлеб. Известно, что искусство выпечки хлеба они заимствовали у Древних египтян. В произведениях Гомера, хлеб считался даром богов.
В Средневековой Европе хлеб в основном был пищей бедняков. Богатая знать могла позволить себе пшеничный хлеб, с добавлением яиц, сливочного масла и молока.
Ни в одной стране мира хлебу не придавали такого огромного значения, как на Руси. Земледелие-это огромный труд, который отнимает много сил и энергии, поэтому возникает потребность в сытной пище, дополненной хлебом.
Солнце русской поэзии Александр Сергеевич Пушкин, во время своих путешествий, все время жаловался, что ему не хватает черного хлеба.
Цитаты из воспоминаний "Путешествие в Арзрум во время похода 1829 года"
"Худо, брат жить в Париже: есть нечего; черного хлеба не допросишься!"- говорил А.С. Пушкин
"На половине дороги, в армянской деревне, выстроенной в горах на берегу речки, вместо обеда съел я проклятый чюрек, армянский хлеб, испеченный в виде лепешки пополам с золою... Дорого бы я дал за кусок русского черного хлеба..."-А.С. Пушкин
На Руси труд и мастерство хлебопека очень высоко ценили, так как часто случался голод. В случае порчи хлеба - наказывали. В Византии за плохой хлеб могли привязать к позорному столбу или обрить наголо. В Древнем Риме за раба, который умел печь хлеб, платили больше, чем за гладиатора.
Вот как писал о хлебе русский писатель А.П. Чехов в письме брату:
"Хлеба на поле лучше нас с тобой: цветут лучше московских барышень, сияют ярче червонца, растут в гору, как капитал от 25 процентов. Отличные хлеба! Ждем урожая блестящего..."
Образ хлеба в литературе обычно связан с продолжением жизни, но в тяжелые военные времена, хлеб доставался человеку ценою чей-то жизни. Есть два произведения о хлебе, которые произвели на меня впечатление: рассказ Константина Паустовского "Теплый хлеб", где образ хлеба является символом единения людей и духовного перерождения одного из героев и рассказ Владимира Тендрякова"Хлеб для собаки", где десятилетний мальчик Володя, стеснялся быть сытым, когда за окном умирали от голода ссыльные. Исцелить совесть удалось голодной собаке, которую мальчик начал кормить. Ему было достаточно того, что он поддерживает жизнь собаки, а значит и сам имеет право есть и жить. Поделиться хлебом означает больше, чем кормление. Он кормил не собаку, а свою совесть.
В заключении можно подвести итог, что хлеб это не просто продукт питания, а тяжелый труд людей, которые вложили в него силы, душу и любовь.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Поддержи канал ЛАЙКОМ👍, ПОДПИСКОЙ❤ или напиши пару слов в комментарии✍ ❗
#хлеб #история хлеба #интересные факты #хлеб в живописи #хлеб в литературе #паустовский #тендряков